Elintarvikkeiden turvallisuus on niin tärkeää, että jokaisessa maassa on virastoja, jotka varmistavat, että Yhdysvaltojen elintarvikevalmistajat valvovat ja ylläpitävät korkeaa turvallisuus- ja hygieniatasoa tuotteiden saastumisen estämiseksi. Lyhyesti sanottuna elintarviketuotanto ja valmistusteollisuus luottavat elintarvikelaatuisen ruostumattoman teräksen ominaisuuksiin varmistaakseen, että elintarviketurvallisuus- ja hygieniastandardit täyttyvät.
SS304 / SUS304 / AISI 304 ja SS316 / SUS316 / AISI 316 ovat kaksi suosituinta materiaalia elintarvikelaatuisena ruostumattomana teräksenä.
Erityisesti elintarviketeollisuudessa ruostumaton teräs altistuu lämmölle, vedelle ja koville puhdistuskemikaaleille. Elintarvikelaatuisen ruostumattoman teräksen tulee pysyä kestävänä, ruostettomana/korroosiota ja olla helposti desinfioitavissa. Lisäksi pistesuojaus tarkoittaa, että se säilyttää pinnan, joka on helppo puhdistaa ja huoltaa. Lopuksi metallin lämmönkestävyys tarkoittaa, että se voidaan altistaa äärimmäisille lämpötiloille vahingoittamatta sitä. Näistä syistä monet ruoanvalmistajat käyttävät ruostumattomasta teräksestä valmistettuja metallialustoja ruoanvalmistusprosesseissaan.
Tässä on tärkein ero ss304:n ja ss316:n välillä elintarvikelaatuisena:
1. Itse materiaali
Suurin ero ruostumattoman teräksen 304 ja 316 välillä on se, että 304 ei sisällä molybdeeniä, kun taas 316 sisältää 2-3 prosenttia molybdeeniä ja vähemmän kromia ja enemmän nikkeliä. Molybdeenin lisäys antaa pistekorroosionkestävyyden fosforihappo-, etikkahappo- ja laimeissa kloridiliuoksissa ja antaa korroosionkestävyyden rikkihapossa. AISI 304:ssä on 18 prosenttia kromia ja 8 prosenttia Ni, ja siksi se tunnetaan 18/8 ruostumattomana teräksenä, kun taas AISI 316 ruostumattomassa teräksessä on 16 prosenttia kromia ja 10 prosenttia nikkeliä.
2. Kestää tiettyjä kemikaaleja ja tuotantoympäristöjä.
Suola tunnetaan poikkeuksellisen syövyttävänsä metalliyhdisteitä. Vaikka luokan 304 ruostumaton teräs kestää useimpia syövyttäviä aineita, pitkäaikainen altistuminen suolalle voi silti syödä sen. Joten luokan 304 ruostumaton teräs ei sovellu mihinkään prosessiin, joka vaatii toistuvaa, pitkäaikaista altistusta suolalle tai suolavedelle.
Laadun 316 ruostumaton teräs taas kestää suolaaltistusta paljon paremmin kuin luokka 304. Tämä tekee luokan 316 ruostumattomasta teräksestä paremman elintarvikevalmistajille, jotka käyttävät tuotteissaan suolaa tai suolavettä, kuten sitruunamehua tai tomaattimehua.
3. Eri hinta
SS304on hyvä, edullisempi vaihtoehto elintarvikevalmistajille, jotka tarvitsevat kohtuullisen kestävää, elintarvikelaatuista teräslevyä valmistusprosessiinsa. SS316 on kalliimpi ja sitä käytetään enemmän lääketeollisuudessa. Kaiken kaikkiaan 316:n hinta on noin 1,5 kertaa 304:n hinta.
Joten jos tarvitset mukautetun metallimuodon elintarviketuotantoprosessiisi, ota yhteyttä Starway MFG:hen saadaksesi elintarvikelaatuisen metallitarjottimen tai koritarjouksen jo tänään!